Quali attrezzature sono necessarie per la vendemmia?
L'attrezzatura giusta non solo aumenta l'efficienza e la sicurezza, ma è anche fondamentale per la qualità dell'uva, la riduzione delle perdite e il successo del processo di vinificazione. È un investimento che ha un impatto diretto sul prodotto finale e sulla redditività dell'azienda agricola.
Diamo un'occhiata ai diversi tipi di attrezzature necessarie per la raccolta manuale.
1. Strumenti essenziali per i vendemmiatori
Forbici e forbici
Le forbici sono utilizzate per tagliare i grappoli d'uva dalle viti. Per essere efficaci, le lame devono essere abbastanza affilate da tagliare i grappoli in modo netto senza schiacciare i gambi. Alcune lame sono anche trattate per resistere alla ruggine. È preferibile una forbice con un'impugnatura ergonomica e antiscivolo, per garantire una presa comoda e ridurre l'affaticamento della mano. Alcuni manici sono dotati di molle per facilitare l'apertura e la chiusura.
Secchi, cofani e cassoni per la raccolta
I secchi consentono di raccogliere l'uva tagliata e di trasportarla dai filari ai cassoni o ai rimorchi. Sono utilizzati principalmente per la raccolta individuale. Possono essere realizzati in plastica o in tela (spesso utilizzati nelle regioni in cui non si vuole schiacciare l'uva). Possono contenere da 10 a 20 kg di uva.
I cassoni per la raccolta sono più utili per conservare l'uva una volta raccolta e per trasportarla con maggiore attenzione.
2. Dispositivi di protezione personale per lavorare in sicurezza
Fornire dispositivi di protezione adeguati è, ovviamente, un obbligo del datore di lavoro nei confronti del proprio personale, ma i DPI dovrebbero soprattutto diventare un riflesso di sicurezza per tutti. I nostri kit di primo soccorso, occhiali protettivi per il lavoro in cantina, guanti per proteggere dai colpi delle cesoie e caschi per la protezione dal rumore, sono un buon punto di partenza.
Guanti rinforzati
Proteggere le mani da tagli, spine di vite e possibili infezioni dovute a piccole ferite è essenziale per una raccolta sicura. Potete optare per guanti in pelle che offrono un'eccellente protezione da tagli e spine, pur essendo traspiranti. Oppure guanti in poliammide per proteggere le mani dalla linfa e mantenerle pulite.
Abbigliamento adeguato
Come tutti abbiamo notato, il clima varia molto da un anno all'altro, quindi è meglio avere il guardaroba adatto.
La raccolta può essere scomoda se gli abiti indossati non sono adatti. Indossate indumenti traspiranti Per evitare un'eccessiva sudorazione, soprattutto nelle giornate più calde, è meglio indossare abiti leggeri e traspiranti. Date un'occhiata alla nostra gamma di abbigliamento per le donne.
Nei giorni di pioggia o quando il tempo è incerto, giacche e pantaloni impermeabili sono essenziali per mantenervi asciutti.
Non dimenticate di proteggervi dal sole indossando un cappello o un berretto.
Da pantaloncini e tute da lavoro a gilet e poncho, abbiamo tutto il necessario per lavorare in tutta comodità. Avete bisogno di manodopera stagionale? Non esitate a contattarci per avere offerte speciali su lotti di abbigliamento (es. poncho).
3. Ricevere il raccolto alla pressa
Spazzole e attrezzature per la raccolta
Questi prodotti garantiscono l'igiene nella vostra cantina. Scoprite le nostre forche e paleil raschietto per la cernita, la pinza, le spazzole e i perni. spazzole e perni per la pulizia, ecc.
Strumenti di misura
Ogni anno, in estate, approfittate di un'offerta speciale su una selezione di strumenti di misura della Strumenti Hanna. E-VITI vi offre misuratori di pH e misuratori di pH da laboratorio rifrattometri per la misurazione dello zucchero e dell'alcol probabile, e titolatori per la misurazione dell'SO2 e dell'acidità totale, oltre a una serie di termometri termometri.
4. Consigli pratici per organizzare il raccolto
Il modo migliore per organizzare la vendemmia è iniziare a pianificare attentamente la data. È fondamentale monitorare il grado di maturazione dell'uva in termini di contenuto zuccherino, acidità e pH, in modo da raccogliere al momento ottimale. Bisogna anche prevedere il tempo, perché la raccolta sotto la pioggia può diluire il succo e influire negativamente sulla qualità.
Per garantire la qualità dell'uva, è meglio iniziare la raccolta al mattino presto, quando è ancora fresco, per limitare l'ossidazione. È inoltre importante ridurre al minimo il tempo che intercorre tra la raccolta e l'arrivo in cantina ed evitare di riempire eccessivamente i cassoni per non schiacciare i grappoli.
Prima del grande giorno, è importante controllare, pulire e preparare le cesoie, i cofani, le cassette, i cassoni, i macchinari e le attrezzature di cantina come tini e presse. Bisogna anche assicurarsi di avere abbastanza attrezzatura per ogni raccoglitore, compresi secchi, guanti e cappucci.
È una buona idea spiegare a tutti le tecniche di taglio e le istruzioni di sicurezza. Bisogna anche pensare alla logistica umana, fornendo pasti, spuntini e bevande per tutta la squadra.
Durante la raccolta, spesso è più efficiente formare coppie o piccoli gruppi per coprire i filari, nominando portatori separati dai tagliatori. In campo, è importante ricordare l'importanza di fare la cernita non appena l'uva viene tagliata, eliminando i grappoli marci o danneggiati per limitare il lavoro in cantina.
È importante pianificare pause regolari, soprattutto quando fa molto caldo, e assicurarsi che tutti siano dotati di guanti e di abbigliamento e calzature adeguate.
Una volta terminata la vendemmia, è fondamentale pulire tutta l'attrezzatura, comprese le cesoie, i cofani, le casse e i cassoni, per evitare la formazione di muffe e prepararsi alla stagione successiva.