In primavera la vite si risveglia, spuntano le foglie e spuntano i primi germogli. Tuttavia, i rischi climatici come il gelo possono indebolire le tue viti e distruggere il tuo raccolto, perché le temperature sono ancora generalmente negative durante questa stagione. Occorre quindi prepararsi a combattere le gelate primaverili e limitare i danni. Questo periodo a volte dura diverse notti successive.

Come proteggere la vite dal gelo ?

Per combattere efficacemente il gelo, l'atmosfera vicino alle viti deve essere riscaldata e le temperature devono essere innalzate al di sopra del punto di congelamento. Esistono diverse soluzioni per combattere le gelate primaverili :

- Candele antigelo :
Installate tra i filari, le candele antigelo vengono accese prima dell'alba per diverse ore. Riscaldano l'aria e sono efficaci fino a -6°C. Realizzate con paraffina riciclata contenuta in contenitori metallici da 5 litri generalmente, le candele antigelo si consumano in media in 8 ore. La durata può variare a seconda delle condizioni meteorologiche. L'utilizzo è molto semplice, basta posizionare le candele nel vigneto, da 250 a 400 candele per ettaro circa a seconda dell'intensità della brina e accenderlo utilizzando un bruciatore o una torcia. Più precisamente, generalmente installiamo una candela ogni 7m, a file alterne.
Ricordati di lasciare il coperchio vicino in modo da poter spegnere la candela se necessario, e poterla riutilizzare un'altra notte molto fredda.
Una soluzione economica, ci sono anche le cosiddette ricariche per candele antigelo. Questi, contenuti in una scatola di cartone a forma di cilindro, vanno inseriti direttamente in un contenitore metallico da 5L (minimo 17 cm di diametro e 24 cm di altezza). Non resta che accendere la miccia.

- I riscaldatori :
Come le candele antigelo, i riscaldatori vanno posti tra i filari e permettono di riscaldare di qualche grado l'atmosfera vicino alle viti. All'accensione, il guadagno di temperatura dei riscaldatori è notevolmente superiore a quello delle candele. L'installazione richiede invece una manodopera maggiore: prima la sistemazione dei riscaldatori e poi il combustibile durante la notte (legna, pellet, scarti di produzione). Occorre quindi anticipare i periodi di gelo.

- L'innaffiamento :
L'innaffiamento consiste nel annaffiare le viti con l’acqua, in modo che le gemme vengono catturate in una sacca di ghiaccio senza che l'acqua che contengono si congeli. Questa soluzione può essere molto efficace ma altrettanto delicata, perché le viti devono essere annaffiate finché la temperatura non torna sopra gli 0°C. Questa soluzione è molto costosa a causa del prezzo dei tubi e degli irrigatori.

- I cavi scaldanti :
Fissati lungo il filo di rilegatura, sono collegati a un armadio di controllo che consente di riscaldare l'area di contatto. Installati diversi mesi prima delle gelate primaverili, hanno una lunga autonomia. L'investimento relativo all'installazione di questi cavi scaldanti è significativo, e generalmente utilizzato per piccoli appezzamenti vicino ai villaggi, perché l'accesso all'elettricità è essenziale.

- Turbine eoliche ed elicotteri :
Questa soluzione viene utilizzata per rimescolare l'aria e prevenire la formazione di brina sulle viti. È anche una soluzione molto costosa ma che sembra efficace su grandi appezzamenti.

Le conseguenze del gelo sulla vite ?
L'inizio della primavera, soprattutto dopo un inverno mite, preannuncia l'arrivo delle prime gelate particolarmente temute da viticoltori e arboricoltori. Anzi, provocano problemi, più o meno gravi a seconda degli anni.

Il gelo è da temere una volta che i germogli sono emersi, chiamato rottura del germoglio. La vite non è sensibile alle gelate invernali, perché è in riposo vegetativo. Più il ciclo della vite è avanzato, maggiore è il pericolo di gelate.
Se il germoglio viene bruciato dal gelo, diventerà marrone e appassirà, quindi quell'anno non produrrà uva.

Come anticipare i rischi del gelo ?
La scelta del vitigno, la potatura e la lavorazione del terreno possono migliorare le condizioni della vite.
A seconda della regione, i viticoltori sceglieranno un vitigno più o meno sensibile alle condizioni climatiche. Alcuni vitigni sono più adatti alle regioni fredde, come il Riesling ad esempio, perché il suo periodo di germogliamento è più tardivo.
I viticoltori possono anche ritardare il periodo di potatura in modo da ritardare il ciclo vegetativo e il germogliamento.
Il terreno può anche essere lavorato per evitare la presenza di umidità che favorisce l'abbassamento della temperatura. Ad esempio, evitare di arare il terreno prima di un episodio di gelo.

Quali sono i diversi tipi di gel ?
Esistono 2 tipi principali di gel : gel radiativo e gel avvettivo.

Il gelo radiativo corrisponde a una perdita di calore a livello del suolo, accumulata durante il giorno. Infatti l'aria calda sale e l'aria fredda, più densa e pesante, si accumula al suolo. Questo fenomeno si verifica generalmente con tempo sereno e velocità del vento molto bassa o nulla. A seconda della temperatura del punto di rugiada si parla di brina nera (<2,2°C, tempo secco) o brina (>2,2°C, tempo umido).
Il gelo avvettivo è un afflusso di aria fredda con venti a volte forti.

Cosa fare dopo una gelata primaverile ?
Dopo un episodio di gelate, le viti sono rimaste in stato di shock per diverse settimane. I viticoltori potranno stimare l'entità del danno non appena la vite riprenderà a crescere, il danno può essere parziale o totale. Si parla di perdita
totale del raccolto del 60% della vite colpita.
Se il danno è inferiore al 40%, la sbavatura (che consiste nell'asportare le gemme superflue o distrutte) è fondamentale per favorire i lavori di potatura dell'anno successivo, e aerare la chioma.

E-Viti offre una gamma di prodotti per limitare l'entità dei danni causati dal gelo in inverno.