Quel matériel est nécessaire pour les vendanges ?
Un équipement adapté permet non seulement d'augmenter l'efficacité et la sécurité, mais il est aussi crucial pour la qualité du raisin, la réduction des pertes et la réussite de la vinification. C'est un investissement qui a un impact direct sur le produit final et sur la rentabilité de l'exploitation.
Voyons ensemble les différents équipements nécessaires pour les vendanges manuelles.
1. Les outils indispensables pour les vendangeurs
Ciseaux et sécateurs
Les sécateurs sont utilisés pour couper les grappes de raisin des vignes. Pour être efficace, les lames doivent être bien aiguisées pour couper proprement les grappes sans écraser les tiges. Certaines lames sont aussi traitées pour résister à la rouille. Il est préférable d’avoir un sécateur avec une poignée ergonomique et antidérapante pour offrir une prise confortable et réduire la fatigue des mains. Certaines poignées sont équipées de ressorts pour faciliter l'ouverture et la fermeture.
Seaux, hottes et bacs à vendange
Les seaux vous permettront de collecter les raisins coupés et les transporter depuis les rangs de vignes jusqu'aux bennes ou remorques. Ils sont plutôt utilisés pour la récolte au niveau individuel. Ils peuvent être en plastique ou en toile (souvent utilisés dans les régions où l'on cherche à ne pas écraser les raisins). Ils peuvent contenir entre 10 à 20 kg de raisins.
Les bacs à vendanges sont plutôt utiles pour stocker les raisins une fois collectés et les transporter avec plus de soin.
2. Le matériel de protection individuelle pour travailler en sécurité
Fournir des équipements de protection adéquats est bien sûr une obligation de l'employeur envers son personnel, mais les EPI doivent surtout devenir un réflexe sécurité pour tous. Nos trousses de secours, lunettes de protection pour le travail en cave, gants pour se protéger des coups de sécateur, et casques pour la protection anti-bruit, sont un bon point de départ.
Gants renforcés
Protéger vos mains des coupures, des épines des vignes, et des infections possibles dues à des blessures légères est primordial pour vendanger en toute sécurité. Vous pouvez opter pour des gants en cuir qui offrent une excellente protection contre les coupures et les épines tout en étant assez respirants. Ou des gants en polyamide pour protéger vos mains de la sève et garder les mains propres.
Vêtements adaptés
Tout le monde l'a remarqué, la météo est très variable chaque année et mieux vaut disposer d'une garde-robe adéquate.
Les vendanges peuvent être inconfortables si les vêtements portés ne sont pas adaptés. Porter des vêtements respirants évite la transpiration excessive, surtout lors de chaudes journées, il est préférable de porter des vêtements légers et respirants. N'hésitez pas à consulter notre gamme de vêtements pour les femmes.
Lors des journées pluvieuses ou en cas de météo incertaine, des vestes et pantalons imperméables sont indispensables pour rester au sec.
N’oubliez pas de vous protéger du soleil en portant un chapeau ou une casquette.
Du short à la combinaison de travail en passant par le gilet et le poncho, nous avons ce qu'il vous faut pour travailler confortablement. Vous faites appel à de la main d'œuvre saisonnière ? N'hésitez pas à nous contacter pour des offres à prix avantageux sur des lots de vêtements (ex. ponchos).
3. La réception des vendanges au pressoir
Brosserie et matériel de vendange
Ces produits sont la garantie d'un respect de l'hygiène dans votre cave vinicole. Découvrez notamment nos fourches et pelles, la raclette pour table de tri, le grappin, les brosses et goupillons pour le nettoyage, etc.
Appareils de mesure
Profitez tous les ans en été d'une promotion sur une sélection d'appareils de mesure de la gamme Hanna Instruments. E-VITI vous propose notamment : les pH-mètres portatifs et de laboratoire, les réfractomètres pour la mesure du sucre et l'alcool probable, les titreurs pour la mesure du SO2 et de l'acidité totale, ainsi que plusieurs thermomètres compacts et de poche.
4. Conseils pratiques pour bien organiser ses vendanges
Pour bien organiser les vendanges, il faut commencer par planifier soigneusement la date. Il est essentiel de surveiller la maturité des raisins en suivant le taux de sucre, l’acidité et le pH, afin de récolter au moment optimal. Il faut aussi anticiper la météo, car vendanger sous la pluie risque de diluer le jus et de nuire à la qualité.
Pour garantir la qualité des raisins, notez qu’il est préférable de commencer les vendanges tôt le matin, quand il fait encore frais, afin de limiter l’oxydation. Il faut aussi limiter au maximum le délai entre la récolte et l’arrivée en cave, et éviter de trop remplir les bennes pour ne pas écraser les grappes.
Avant le jour J, il est important de vérifier, nettoyer et préparer les sécateurs, hottes, caissettes, bennes, machines et équipements de cave comme les cuves et les pressoirs. Il faut aussi s’assurer d’avoir suffisamment de matériel pour chaque vendangeur, notamment des seaux, des gants et des hottes.
Il est utile d’expliquer à tous les gestes de coupe et les consignes de sécurité. Il faut aussi penser à la logistique humaine en prévoyant les repas, les collations et les boissons pour toute l’équipe.
Pendant les vendanges, il est souvent plus efficace de constituer des binômes ou des petits groupes pour couvrir les rangs, en désignant des porteurs distincts des coupeurs. Sur le terrain, il faut rappeler l’importance de trier dès la coupe, en éliminant les grappes pourries ou abîmées, afin de limiter le travail à la cave.
Il faut prévoir des pauses régulières, particulièrement en cas de forte chaleur, et s’assurer que chacun est équipé de gants, de vêtements et chaussures adaptés.
Une fois les vendanges terminées, il est indispensable de nettoyer tout le matériel, y compris les sécateurs, les hottes, les caissettes et les bennes, pour éviter la moisissure et préparer la saison suivante.