Fouloirs, broyeurs & pressoirs

Fouloirs, broyeurs et pressoirs, trois types d’appareils avec chacun une utilisation bien précise.

Les fouloirs servent à percer les baies (raisins) pour que le jus puisse en sortir mais également de faire entrer en contact la pulpe gorgée de sucre et les levures situées à l’extérieur sur la peau.

Tandis que les broyeurs sont utilisés pour les fruits à chair ferme tels que les pommes. Selon le volume de pommes à broyer, il vous faudra vous orienter vers un broyeur à manivelle ou un broyeur électrique. Une fois les pommes broyées (broyeur à manivelle) ou en purée (broyeur électrique), vous pourrez les presser pour obtenir du jus.

Le choix du pressoir sera fonction du volume de votre récolte et le nombre de pressées souhaitées.

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