Copeaux de chêne français - fermentation

• Les copeaux chauffe légère en chêne français sont destinés à un usage en fermentation. Ils apportent structure, rondeur et sucrosité et favorisent la stabilisation de la couleur.
• Les copeaux naturels en chêne français sont destinés à un usage en fermentation. Ils apportent structure et volume, renforcent le fruité et favorisent la stabilisation de la couleur.

Dosage : 1 à 3 g/l pendant 10 à 15 jours environ. Conditionnement en sac papier 4 épaisseurs.