La sidra cálcica es ideal para clarificar la sidra.
Se vende en dosis para 220 litros.
La cantidad de calcio presente en el zumo de manzana que sale del lagar suele ser demasiado baja para asegurar la gelificación de las pectinas y permitir la formación del llamado "sombrero marrón" (espuma espesa y viscosa de color marrón) que cubre la superficie de la sidra.
Esta espuma contiene casi todas las impurezas y es indispensable eliminarla mediante trasiego para obtener una sidra clara y de calidad.
Calcium Cidre contiene la cantidad de calcio necesaria para tratar 220 litros de zumo (4 milimoles de Ca/litro).
Para obtener los mejores resultados, puede utilizarse junto con tanino en polvo y cidrasa.
Modo de empleo:
Disuelva la sidra de calcio en un cubo limpio con un poco de zumo y viértala en la barrica en cuanto empiece a llenarla.
| Titre2 | Bolsita dosificadora para 220 L |
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